麻婆豆腐の記憶⑬

いいえ



豆腐"ヌキ"のやつですが

 ここんちは定番の鶏そばや鶏つけそばが美味しそうなんだけど

ここは麻婆目当てで

店主の麻婆に対するこだわりを見て、行かずにはいられなかったビブグルマン掲載店。麻婆豆腐好きというだけあって、麻辣もビシッとエッジの効いたやつがキマっています。何よりすごいのが、全く違和感を感じない麺との一体感。もちもちした太麺はこの餡の為にあり、麺と餡のそれぞれの主張が独立しているのではなく、二つが同化することで見事にオリジナルの料理として成り立っている。期間限定モノとは思えないくらいの完成度が素晴しい。麺を食べた後で、セットのプチごはんを投入して麻婆飯にして食すと、これまた間違いのあるはずがない美味さ。このオマケ心はさすがです。今回の麻婆まぜそばは3月末までの1日20食限定とのことだが、いつの日かラーメンとは別メニューで麻婆豆腐を出してくれることを強く切望したい。