2014年9月30日火曜日

麻婆豆腐の記憶②

  
 
地方域にpつりとある
しかも商店街のど真ん中のいい場所にある
その町唯一の四川料理の店となると、それは目をひくものがあると思います。








 



ろいくーのはんちゃーは超あっさりパラパラかつ薄味












店主は原宿の龍の子出身だそうですが、麻婆豆腐は若干ホテル系四川のビジュアルでどっぷりと辣油の中に浸かっています。味は他と比べると炒飯同様やはりあっさりめ(油分以外の意味で)で上品というか、挽き肉とかいろんなところが控え目な印象。麻辣の辛さはほどよく効いていて美味しい。けど、何かがいまひとつ弱い。繁華街外にしてはランチでも価格帯も安くはない。しかしこのあたりの地域で存在する純系ジャパニーズ四川料理のお店としては貴重なのかもしれない。





VELTPUNCH
レコーディング中

0 件のコメント:

コメントを投稿